这菜我家吃暖锅必备,与花蛤一起炒,几分钟上桌,又鲜又糯
发表时间:2022年04月27日浏览量:
天一冷,家里就免不了隔三差五的搭搭暖锅,一家人围着坐,温暖又舒服。唯一贫苦的是每次都市剩些边边角角的菜,好比,我吃暖锅必备的年糕,昨天便又剩了泰半包。
豆妈很爱年糕,每次都爱囤上两包,煮好的年糕软糯适口,而三个孩子也同我一样,对年糕情有独钟。女儿还一直念兹在兹于烤肉店里的酱炒年糕,所以豆妈决议在家也来做做。
为了做好这道炒年糕,豆妈专门跑去市场上买了斤花蛤。新鲜的花蛤鲜美多汁,汇入裹满酱汁的年糕里,只需几分钟,整道菜鲜香又味美多滋。
在酱汁的选择上我用的是偏咸口儿的酱,您可以用韩式辣酱、老干妈、香辣酱、蒜蓉酱等都可以获得纷歧样的味道,但只要根据步骤来做,无一破例的都市很好吃哦。花蛤炒年糕【准备食材】:花蛤、年糕、洋葱、生姜、小香葱、大蒜【详细做法】:1、花蛤洗净,去沙。锅里烧开水,放入姜片,倒入花蛤煮至开口后马上捞出。
将捞出的蛤蜊放入冷水中,以保证肉质的软嫩。2、锅里烧热油,放入几瓣大蒜粒、洋葱丁一起炒出香味。
3、加一大勺酱进去,炒出红油。4、倒入年糕翻炒匀称。5、然后加入一杯啤酒或者清水,煮至沸腾。
再加一锅铲生抽翻炒匀称。6、倒入蛤蜊翻炒匀称。7、凭据口胃调入盐,撒上葱段,炒好即可。
花蛤炒年糕完成!软软糯糯的年糕上,裹满了酱香汁,香辣味美,三个孩子抢着吃。花蛤鲜嫩又味足,很是下饭。【小贴士】:1、酱可以用香辣酱、韩式辣酱取代,都可以获得纷歧样的口感哦。2、用啤酒煮蛤蜊年糕,啤酒特殊的麦香味可使菜品更具风味,啤酒也可以压住蛤蜊的腥气;如果不喜欢啤酒,也可以用清水取代。
3、如果能买到白洋葱,用白洋葱比用红洋葱更好,白洋葱口感偏甜,菜品味道会更好。4、小葱可以用韭菜、蒜苗取代。豆妈,分享原创食谱,简朴又好吃的糕点、早餐、家常菜;每道食谱都经由经心实验,所以您可以放心操作哦。喜欢的朋侪,别忘了点赞、关注我,您的关注是我最大的动力!。
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